生豬肉冷藏車(chē)主要通過(guò)機(jī)械制冷、液氮或干冰制冷等方式實(shí)現(xiàn)制冷。

機(jī)械制冷是較為常見(jiàn)的方式，其依據(jù)蒸汽壓縮循環(huán)原理。制冷劑在壓縮機(jī)、冷凝器、膨脹閥和蒸發(fā)器間循環(huán)流動(dòng)。壓縮機(jī)吸入低溫低壓氣體，將其壓縮為高溫高壓氣體后排入冷凝器。在冷凝器中，制冷劑散發(fā)大量熱量，變成高壓常溫液體。接著，膨脹閥讓高壓液體制冷劑節(jié)流降壓，成為低溫低壓液體后進(jìn)入蒸發(fā)器。蒸發(fā)器吸收車(chē)廂熱量，使液體制冷劑蒸發(fā)成氣體，進(jìn)而降低車(chē)廂溫度。

液氮制冷則是利用液態(tài)氮在車(chē)廂內(nèi)沸騰汽化，吸收大量熱量來(lái)降低溫度。這種方式裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、無(wú)污染、制冷量大且速度快。干冰制冷是干冰升華吸收熱量，裝置簡(jiǎn)單、投資和運(yùn)行費(fèi)用低。

不同的制冷方式各有優(yōu)劣。在實(shí)際應(yīng)用中，需綜合考慮運(yùn)輸距離、成本、貨物特點(diǎn)等因素，選擇最合適的制冷方式，以確保生豬肉在運(yùn)輸過(guò)程中始終處于適宜的低溫環(huán)境，保證其品質(zhì)。