車蘿卜（Carrot）是一種常見的蔬菜，具有多種營養(yǎng)價值，顏色漂亮，口感甜脆，非常受到消費者的歡迎。那么，車蘿卜有什么優(yōu)點呢？下面就跟隨小編一起來看看車蘿卜的優(yōu)勢可不可觀吧。

一、營養(yǎng)豐富

車蘿卜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸、鉀、鈣、鎂、鐵、磷、鈉等。其中，維生素A對眼睛的健康極為重要，也是維持皮膚的彈性所必需的；維生素C是抗氧化物，有利于機體免疫功能；胡蘿卜素有助于防止腫瘤；煙酸有利于心血管的健康等。

二、口感好

車蘿卜的口感甜脆，是很多人喜歡的口感，尤其是孩子們更是鐘情于它，不僅口感好，而且顏色鮮艷，更是讓食欲大增，開胃解饞，讓人食指大動。

三、抗衰老

車蘿卜可以有效抗衰老，因為它含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素的抗氧化作用可以延緩衰老，也可以增強機體免疫力，抵抗疾病，對預(yù)防腫瘤也有很好的功效。

四、美容護膚

車蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，這種物質(zhì)可以增強機體免疫力，促進新陳代謝，可以抑制皮膚老化，改善皮膚狀態(tài)，令皮膚變得細膩嫩滑，并且有效改善膚色，讓膚色變得更白更健康。

五、抗癌癥

車蘿卜中的胡蘿卜素可以增強人體的免疫力，有效抵抗癌細胞的入侵，降低患癌癥的風(fēng)險，可以有效抑制癌細胞的生長，從而達到抗癌的效果。