凱迪拉克CT6 海濱鄒魯尋食記之牛肉火鍋
【太平洋汽車(chē)網(wǎng) 文化頻道】潮汕汕頭坐落在廣東省的東邊,汕頭是中國(guó)最早一批經(jīng)濟(jì)特區(qū),更有著“海濱鄒魯”的美稱(chēng)。鄒魯是對(duì)文化昌盛之地的稱(chēng)號(hào),像江南的文化名城就會(huì)稱(chēng)為江南鄒魯,沿海的潮汕地區(qū)則被稱(chēng)為海濱鄒魯。追溯到北宋時(shí)期,“海濱鄒魯”是指潮汕地區(qū)的“潮陽(yáng)”(現(xiàn)今位于汕頭),那么海濱鄒魯?shù)降滋N(yùn)藏著什么文化呢?我們今天開(kāi)著凱迪拉克CT6一起來(lái)揭曉。
沿海城市大家可能第一想到的是海鮮,不過(guò)今天的主角并不是它,而是“牛肉火鍋”。相信去過(guò)潮汕地區(qū)的朋友,除了吃海鮮,回去之后的伴手禮肯定少不了牛肉丸、沙茶醬這些蘊(yùn)含著潮汕美食文化的佳肴。潮汕牛肉火鍋店比比皆是,經(jīng)常聽(tīng)到的就有海記、八合里、福合埕等等……,但本地人卻很少去這些知名鏈鎖,他們更追求新鮮、以及那種接地氣的“打邊爐”氛圍環(huán)境。
6月21日,前往凱迪拉克汕頭眾成經(jīng)銷(xiāo)店,搭上我們借來(lái)的旗艦座駕CT6一同開(kāi)啟今天的美食之旅。
如果不是有客人來(lái)到,當(dāng)?shù)厝酥形鐣r(shí)分吃火鍋確實(shí)少。但為了完成拍攝,我們幾個(gè)當(dāng)?shù)厝艘彩怯玻▁ing)著(gao)頭(cai)皮(lie)來(lái)開(kāi)餐了。你來(lái)到了汕頭完全不用擔(dān)心吃不到新鮮的牛肉,每家牛肉店都有著自己完善的供貨渠道、甚至是現(xiàn)成的屠宰場(chǎng),新鮮程度分分鐘都是秒殺省外的牛肉火鍋店。
今天最不可辜負(fù)的應(yīng)該就是擺在眼前的這一桌肉吧,就像《舌尖上的中國(guó)》里面有一句經(jīng)典的臺(tái)詞——極致的美食,只留給最勤勞的人們。
火鍋有很多種吃法,牛肉火鍋是其中一種,潮汕人把它專(zhuān)研的爐火純青,國(guó)內(nèi)大大小小的城市都很容易看到與牛肉火鍋相關(guān)的餐飲店。一道簡(jiǎn)單的白蘿卜湯底,一盤(pán)盤(pán)鮮嫩的牛肉,吃的是一種純粹,更是一種精華。
一家人、一班好友、閨蜜、基友在這牛肉火鍋的圍爐前一人掌勺,眾人分肉的情景是分享、友愛(ài)、團(tuán)結(jié)、故土、鄉(xiāng)親等等情感混合在一起,并入舌尖,一時(shí)間會(huì)讓你分不清是哪種滋味,這種滋味遠(yuǎn)勝于酸甜苦辣,入口的是美食,品味的卻是圍爐前的羈絆。
如果你還未嘗過(guò)潮汕這經(jīng)典牛肉火鍋,勇敢的踏出這一步,訂上旅途的機(jī)票、高鐵票來(lái)汕頭吧。相信我,“所有的偉大,源于一個(gè)勇敢的開(kāi)始”,你會(huì)品味到不一樣的珍貴美味。
牛肉火鍋是潮汕的經(jīng)典美食,涮的功夫不同也有不同風(fēng)味,一千雙手會(huì)有一千種味道。這是美食的魅力,也是樂(lè)趣,美食能給我們帶來(lái)融洽的氛圍、辛勤的勞作,也有可能是逗比的趣事。
(圖/文/攝:太平洋汽車(chē)網(wǎng) 汕頭01)
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