熄火保護裝置的工作原理主要有兩種，分別是熱電式和離子感應(yīng)式。

熱電式熄火保護裝置是將一根探頭伸在火焰附近燒烤，由于探針的溫差不一樣而產(chǎn)生電流。正常燃燒時，探針受熱，電路中有電流，維持閥門打開。當火熄滅后，探針冷卻，電路沒電，就會自動關(guān)閉閥門。這種方式安全系數(shù)高，一套熱電偶、電磁閥只控制一個氣路通道，如果其中一個損壞，不影響另一個爐頭使用，且一般不需外接電源。但它存在熱惰性，對意外熄火的反應(yīng)較慢，通常需要5-10秒左右才能關(guān)閉燃氣閥。

離子感應(yīng)式熄火保護裝置的工作原理是，火焰使周圍空氣溫度升高，使空氣離子化，可以導(dǎo)電形成保護電路。正常燃燒時，利用火焰中微電流保證持續(xù)通氣。當意外熄火時，離子針感應(yīng)不到電流，電磁閥就會在0.1秒內(nèi)自動關(guān)閉電源，靈敏度極高。為防止微風將火焰吹離感應(yīng)針導(dǎo)致過度靈敏的電磁閥切斷電源帶來麻煩，特將感應(yīng)針增加了4-6秒智能判斷功能。如果火焰是暫時偏離感應(yīng)針，電磁閥則不會關(guān)閉。但如果是意外熄火，電磁閥會瞬間切斷電源。

燃用煤粉、油或可燃氣體的鍋爐熄火保護裝置，關(guān)鍵部分由紫外線光電管（電眼）與火焰監(jiān)視器組成。當鍋爐熄火，電眼觀測不到火焰時，監(jiān)視器立即輸出熄火信號，操縱繼電器，瞬間切斷燃料供應(yīng)，風機則繼續(xù)吹掃一定時間，直至尾部煙道中煙氣可燃物含量經(jīng)自動檢測低于其爆炸下限值達一定程度時，停止吹掃。